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攸县香干

发表时间:2021-11-06 09:03

xg.jpg产地.png产地点.jpg

特点.png        水是有灵性的,攸县的水质好,极少污染;“攸县香干”的加工工艺讲究,做香干,用水最重要。攸河上游的酒埠江,汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水,皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水,有益于人体健康的矿物质和微量元素丰富,造就了独一无二的,符合绿色环保要求的水质。攸县香干的制作方法也是颇具特色,全过程传统手工制作,其中个别环节,让人看得懂,做不成,其技术需要长期练习。不少外地人买回攸县的黄豆,按照攸县人教给的工艺丝毫不差地进行操作,但制作出来的香干,无论是质地还是色泽,更莫说口味,均不能与“攸县香干”相比。


烹饪方法.png





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