家湘宝名优特

沅江芦笋，湖南省益阳市沅江市特产，全国农产品地理标志。沅江地处亚热带季风湿润区，受湖泊效应影响，光热充足，雨量充沛，气候温润。南洞庭湖滩涂湿地土层深厚，土地肥沃，有机质十分丰富。地理环境以湿地、湖泊为主，独特的环境，有利于沅江芦笋的生长发育。沅江芦笋，带壳鲜笋饱满、紧实，长度16厘米左右，中部直径1.5-2.0厘米。剥壳鲜笋呈淡绿色，笋头为芽白色，长度8-15厘米，中部直径1-1.5厘米。沅...

      腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。蒜苗炒湖南安化腊肉

       小土豆具有肉色均匀，口感细腻，香甜软糯的特点，不但可以作为百姓餐桌的优质食材供百姓食用，而且，还可以作为食品工业的高档原料供食品工业使用。可谓是土豆大家庭中的“精品土豆”。其中含有2%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，其中有9种人体必须而又不能自身合成的氨基酸。而且，还含有多种维生素和矿物元素，其中，维生素B的含量是苹果的4倍，维生素C的含量是苹果的10倍。香辣小土豆块&香脆小...

      东江湖香鱼干是来自5A景区东江湖的名贵淡水鱼干，采用湖南资兴当地的土法腌制，鲜鱼腌制好后放置晒干，然后木炭火烤制出油脂，方能成就其特有的金黄色泽和清香的口感，肉质细腻有嚼劲，Q弹清香有回甘。不同于普通的淡水鱼干，东江湖香鱼干因为产量和地域的限制，数量有限，所以价格会高过普通鱼干。如果大家吃过过东江湖香鱼干，可能就不会想吃别的鱼干了。辣炒东江干鱼做法：1东江鱼干用清水泡一个小时之...

猪血丸子的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用活猪刚宰杀的未凝新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。然而说到味道，当属武冈为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主...

       湘莲颗粒呈椭球体，皮色淡红，皮纹细腻，圆壮、均匀、饱满，三粒成熟的莲子竖向对接总长度为一寸，故称“寸三莲”。湘莲肉色乳白，子叶间空隙小，莲芯（胚）直，具清香味，适宜机械化去壳、去芯。因其蛋白质含量高，脂肪含量低，煮食易烂，肉质细腻，糯香鲜甜，总糖、蛋白质等含量居中国三大莲种之首，被誉为“中国第一莲子”。湘莲三种做法：冰糖湘莲，干蒸湘莲，拔丝湘莲冰糖湘莲主料：湘莲150克。配料...

       水是有灵性的，攸县的水质好，极少污染；“攸县香干”的加工工艺讲究，做香干，用水最重要。攸河上游的酒埠江，汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水，皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水，有益于人体健康的矿物质和微量元素丰富，造就了独一无二的，符合绿色环保要求的水质。攸县香干的制作方法也是颇具特色，全过程传统手工制作，其中个别环节，让人看得懂，做不成，其技术需要长期练习。不少外地人买回攸县的黄豆...

     白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，白菜苔每100克中含钙596毫克，磷182毫克，维生素C 12毫克，维生素B10.08毫克，维生素B2 0.19毫克，能量为112千焦。

       品质好，果肉厚，质脆，苦味较淡，瓜形美观。        苦瓜虽苦，但它却真真正正是个好东西。不仅含有各种丰富的营养物质，还有着提高人体免疫力的药用价值和保健功能，常吃苦瓜有益健康。        作为湖南人，今天我跟大家介绍一道有关苦瓜的菜肴，那就是苦瓜虾仁炒蛋。这种搭配了虾仁和鸡蛋炒出来的苦瓜，不仅颜色漂亮，口感甚佳，做法也非常简单。首先，把干虾仁洗净，用加盐的温水浸泡1...

你知道吗？湖南人，一个神奇的物种

/湘西米豆腐/ 对于湘西人来说，米豆腐是童年的味道

湖南人吃得苦、耐得烦、霸得蛮

攸县香干是湖南著名的豆制品土特产

夏至，如约而至

湘菜作为中国八大菜系之一，湘菜又叫湖南菜...

300多年来，钟氏家族秉承着“做最好吃的面条”加上创新设计理念，【羞山官厅】以坚守「高品质」、「健康美食」、「地方特色」 的精神努力推广，希望将中国面条文化与地方产业进行完美结合，打造一个创意面条品牌。

今天，你嗦粉了吗？

甲鱼汤的做法大全有哪些?甲鱼汤是一种比较补身体的汤类，当加上其他食材，它的功效会增加很多哦!那么，大家知道甲鱼汤的...

吃不腻的，都是家乡味
忘不了了，全都是故乡